L'architecte légendaire Frank Lloyd Wright grillait toujours son avoine pour un résultat optimal.
Ce génie américain, architecte et designer, était intransigeant sur sa bouillie matinale. Griller légèrement l'avoine à sec confère une onctuosité irrésistible, même sans crème ajoutée.
Pour 2 personnes
Versez 50 g de flocons d'avoine dans une casserole chaude et sèche. Faites-les griller 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent un léger parfum. Retirez du feu, laissez tiédir, ajoutez 250 ml de lait et 100 ml d'eau. Portez à ébullition douce et cuisez en remuant 5 à 10 minutes, selon la texture désirée (crémeuse ou plus consistante). Ajoutez une pincée de sel en fin de cuisson. Couvrez, laissez reposer 5 minutes, puis incorporez 2 c. à soupe de crème liquide et une noix de beurre doux (facultatif). Remuez, ajoutez un filet de lait froid et saupoudrez de cassonade si souhaité.
