Le pain est un incontournable des recettes de midi, mais saviez-vous qu'il est parfait pour recycler vos restes ? Essayez une salade César, une panzanella authentique ou un club sandwich maison irrésistible.
Il arrive que l'on regrette son panier-repas dès 11 heures, avec encore six heures de travail devant soi et plus rien à manger.
Pour tenir le coup, optez pour un repas copieux et savoureux. Le pain est la base idéale des paniers-repas transportables et nourrissants.
La panzanella est une excellente option pour utiliser vos restes de pain grillé. Emballez le pain séparément et déchirez-le dans la salade juste avant de manger pour éviter qu'il ne ramollisse. Les poivrons rouges rôtis et les tomates sont des classiques, assaisonnés d'une vinaigrette à l'huile d'olive, câpres et vinaigre de vin rouge, avec un filet de jus de citron. Ajoutez avocat et concombre pour plus de fraîcheur.
Rien ne vaut un sandwich maison, et le club sandwich mérite d'être préparé soi-même. Superposez trois étages : grillez légèrement quatre tranches de pain, beurrez et étalez de la mayonnaise sur un côté des tranches extérieures et des deux côtés des intérieures. Montez bacon et laitue au premier niveau, fromage et tomate au second, puis poulet, basilic et moutarde au troisième. Piquez avec des bâtonnets à cocktail et rangez dans un Tupperware spacieux. Accompagnez de chips si désiré.
Les baguettes maison légèrement surcuites absorbent parfaitement les garnitures humides. Congelez-en pour des sandwichs au thon-mayonnaise (au citron vert, coriandre, maïs doux et tomates cerises), un poulet-mayonnaise-avocat de luxe, ou des BLT bien garnis en tomates.
