L'artiste et cheffe Kelis imagine son dernier repas : une soupe, un sandwich et une bonne bière.
C'est un choix difficile. Je opterais probablement pour un sandwich somptueux. Avec du fromage fort, un peu de moutarde épicée, du pain artisanal excellent, de l'avocat et de la mayonnaise.
Parmi toutes mes passions culinaires, j'adore les sandwiches. C'est typiquement américain : simple, rapide et délicieux avec de bons ingrédients. Après avoir cuisiné des plats complexes et des sauces sophistiquées, j'ai souvent juste envie de commander une pizza ou de préparer un sandwich.
Je l'accompagnerais d'une soupe. Rien de mieux qu'une soupe et un sandwich ! Une soupe aux pois cassés – très américaine – avec mes chips maison, coupées extra fines à la mandoline.
Ce repas se déroulerait chez moi. Ma maison, d'inspiration méditerranéenne des années 1920, est un projet en cours. J'y ai ajouté une piscine dans le jardin, une cuisine spacieuse avec sol en damier noir et blanc, deux grands réfrigérateurs et d'immenses plans de travail.
Pour la boisson : une bière au gingembre ou une bonne bière artisanale. Je suis abonnée à un club mensuel de bières. Certaines me déçoivent, d'autres sont sublimes. Désormais, je ne choisis plus : on me livre des nouveautés qui m'incitent à découvrir.
En dessert, mes biscuits aux pépites de chocolat et croustilles. Ça semble fou, mais c'est parfait : salé-sucré, croquant-moelleux, tout ce que la bouche désire.
Je partagerais ce moment avec mon mari et mon fils, Chevalier. À 6 ans, il raffole du pain de maïs et du macaroni au fromage. Nous lui préparerions une petite portion de chacun.
À l'arrière-plan, du jazz. Anecdote amusante : chaque fois que je mets de la musique, mon fils demande ce que c'est. Je réponds toujours « jazz ». Il pense désormais que Jazz est une personne. L'autre jour : « Maman, écoutons Jazz, j'adore ce gars ! »
