Découvrez une alliance élégante et simple entre eau-de-vie d'armagnac blanc et vermouth.
Certains fûts d'armagnac utilisés pour l'élevage de cette eau-de-vie datent du début du XXe siècle et lui confèrent une teinte presque imperceptible, d'où son nom d'armagnac blanc.
Ingrédients pour 1 cocktail :
• 40 ml d'eau-de-vie de raisin (comme la Folle Blanche du Château de Lacquy)
• 1 cuillère à café de vermouth aromatique de qualité (St Raphaël Ambré ou The Collector)
• 1 zeste de citron non traité, pour la garniture
Préparation :
Remplissez un verre à mélange préalablement refroidi de glaçons. Versez l'eau-de-vie et le vermouth, puis remuez délicatement au moins 30 fois pour diluer et révéler pleinement les arômes. Filtrez dans un verre chilled, garnissez d'un zeste de citron et servez immédiatement.
