Un long drink raffiné à base de gin et de porto tawny, un G&T surboosté et élégant.
Inspiré du Hausbar à Bristol, un bar mythique aujourd'hui disparu, où Aurelius Braunbarth, barman d'origine allemande, a introduit le chic des speakeasies berlinois. Auri m'a concocté d'innombrables cocktails exceptionnels, mais celui-ci est simple à reproduire chez soi. « C'est juste un G&T chic », confiait-il avec malice. Optez pour un gin qui respecte la délicatesse du porto tawny.
Pour 1 verre :
50 ml de gin
20 ml de porto tawny
2 cuillères à café de jus de citron frais
Eau tonique, pour compléter
Garnitures :
Feuilles de menthe
1 brin de thym
1 tranche d'orange
Remplissez un verre highball de glace pilée, ajoutez le gin. Versez le porto tawny et le jus de citron, remuez délicatement, puis complétez à l'eau tonique. Garnissez de feuilles de menthe, d'un brin de thym et d'une généreuse tranche d'orange.
