Des saveurs emblématiques du Mexique – mezcal fumé, jus de citron vert frais et sirop d'agave – infusent ce cocktail rafraîchissant d'un punch irrésistible, relevé de notes végétales subtiles.
Pour 1 verre :
4 pois gourmands
50 ml de gin – Tanqueray No. Ten recommandé
20 ml de mezcal – Quiquiriqui idéalement
1 blanc d'œuf (30 ml)
25 ml de jus de citron vert frais
20 ml de sirop d'agave
1 petit brin d'aneth, pour garnir
Écrasez les pois mange-tout au fond d'un shaker. Ajoutez tous les ingrédients liquides. Secouez vigoureusement sans glace (dry shake), incorporez des glaçons, secouez à nouveau. Double-filtrez dans un verre Nick & Nora classique et garnissez d'un brin d'aneth frais.
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