Une infusion inspirée du Moyen-Orient alliant safran, rhum blanc et pamplemousse pour un cocktail exotique et raffiné.
Infusez une bouteille entière de rhum blanc au safran pour une conservation optimale et indéfinie. Réduisez les quantités si nécessaire.
Ingrédients pour 1 cocktail :
Sirop de sucre :
50 ml d'eau
50 g de sucre demerara
Rhum safrané :
1 pincée de safran
700 ml de rhum blanc
Pour la boisson :
50 ml de rhum safrané
20 ml de sirop de sucre
75 ml de jus de pamplemousse
1 quartier de pamplemousse et 1 brin de menthe fraîche, pour la garniture
Pour le sirop : Portez l'eau et le sucre à ébullition, réduisez le feu, laissez mijoter 10 minutes, puis éteignez et laissez refroidir.
Pour le rhum safrané : Déposez le safran dans la bouteille de rhum blanc et laissez infuser 24 heures.
Préparation : Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouez, filtrez dans un grand verre. Garnissez et servez.
Extrait de Berber & Q, par Josh Katz (Ebury Press).
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