Comme un Lady Pink revisité, avec des notes florales évoquant le délice turc.
Passionné des délices turcs que je prépare souvent au restaurant, j'ai recréé leurs saveurs en cocktail, affinées pour une boisson délicate et élégante.
Pour 1 verre :
Jus de ½ citron, plus 1 tranche pour le bord
Sucre glace, pour garnir
1 morceau de sucre blanc
50 ml de gin léger en plantes (Martin Miller's)
1 blanc d'œuf
1 goutte d'eau de rose
1-2 gouttes de grenadine, au goût
Frottez la tranche de citron sur le bord d'un verre à cocktail, puis trempez dans le sucre glace.
Dans un shaker, muddlez sucre et jus de citron. Ajoutez gin et blanc d'œuf, dry shake vigoureusement pour la mousse. Ajoutez glace, shakez. Incorporez rose et grenadine, goûtez. Double-strainez dans le verre, avec toute la mousse. Servez.
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