Le printemps est enfin là ! Profitez des premières journées ensoleillées avec ce long drink rafraîchissant à base d'amontillado.
Ce cocktail aux notes d'amande et de sherry, subtilement fumé grâce à une feuille de laurier carbonisée, offre une fraîcheur désaltérante idéale pour les beaux jours.
Ingrédients pour 1 verre :
80 ml de xérès amontillado
10 ml d'orgeat (sirop d'amande, souvent utilisé pour parfumer les cafés)
Eau tonique, pour compléter
1 feuille de laurier fraîche, pour la garniture
Remplissez un grand verre à bière ou un verre similaire d'une généreuse poignée de glace. Versez le xérès amontillado et l'orgeat, remuez délicatement, puis complétez avec l'eau tonique. Carbonisez légèrement la feuille de laurier au-dessus d'une flamme (gazinière ou allumette) des deux côtés pendant quelques secondes. Posez-la sur le cocktail, remuez doucement et servez immédiatement.
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