Sherry fino et limonade avec une tranche de citron, comme en Andalousie.
Cette boisson emblématique anime la feria de Jerez, en Espagne, chaque printemps – l'édition 2022 débute aujourd'hui. Délicieux et mettant en valeur le sherry fino au cœur de la recette, le rebujito est une création signature d'Olly Smith, expert en vins et spiritueux.
Pour un pichet de 2 litres, respectez la proportion d'une part de fino pour deux parts de limonade. Attention : il disparaît aussi vite qu'une nuit de fête !
Pour 1 verre
Glaçons
8-10 feuilles de menthe fraîche
60 ml de sherry fino – Tio Pepe pour un charme irrésistible
120 ml de limonade, comme 7 Up ou Sprite
1 tranche de citron, pour garnir (facultatif)
Remplissez un verre highball ou collins de glaçons et de menthe fraîche. Versez le fino, complétez avec la limonade. Ajoutez des glaçons supplémentaires et une tranche de citron. À votre santé – et dansez !
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