Les baies trop mûres n'ont pas de moisissure ? Congelez-les pour les utiliser plus tard dans des glaces instantanées, smoothies ou cette gourmandise sucrée.
En tant que chef et auteure culinaire, désormais maman d'un nouveau-né, je suis passionnée par la nutrition infantile. Mon objectif ? Élever un enfant gourmand et aventureux en explorant cultures, science et astuces parentales. Partagez vos succès !
Mes recherches insistent sur l'exposition variée : divers aliments, visites de fermes, cuisine, jardinage, repas partagés et nettoyage. Voici une recette idéale à réaliser en famille. Les baies juteuses évoquent l'été, mais mûrissent vite. Ne les jetez pas : congelez-les pour smoothies, glaces ou ce cuir de fruits. Tous les fruits mûrs conviennent : baies, pommes, bananes, mangues, pêches, prunes.
Ces friandises plaisent à tous et sont ludiques à préparer ensemble. Testez fraise-banane, myrtille-prune ou framboise-pomme-menthe. Ajoutez cannelle, sumac ou piment de la Jamaïque.
Ingrédients : Fruits trop mûrs (baies, pommes, bananes, fruits à noyau, etc.).
Préchauffez le four à 120°C (ventilateur 100°C)/250°F/gaz ¼. Équeutez et épépinez les fruits, mixez en purée lisse. Tapissez une plaque de papier sulfurisé ou tapis silicone. Étalez uniformément en couche de 5-7 mm jusqu'aux bords. Cuisez 4-5 heures à four doux, en vérifiant, jusqu'à obtention d'une feuille souple. (Ou séchez au soleil par temps chaud : 1-2 jours.)
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