Un dessert dont vous pouvez être fier ! Ces cake pops lion, signés Kim-Joy, sont amusants à préparer et se conservent longtemps grâce à la crème au beurre qui maintient le gâteau humide, scellé par une fine couche de chocolat. Pour une décoration rapide, trempez-les dans du chocolat fondu et saupoudrez de pépites. Bâtonnets de cake pop nécessaires.
Pour 12-16 cake pops
Préchauffez le four à 190°C (170°C convection)/375°F/thermostat 5. Graissez et chemisez le fond d'un moule rond de 18 cm. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse. Ajoutez la vanille. Battez les œufs à part, puis incorporez-les progressivement au mélange beurre-sucre en fouettant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée. Ajoutez le lait pour adoucir la consistance. Versez dans le moule et cuisez 15-20 min, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre. Démoulez sur une grille, retirez le papier et laissez refroidir complètement.
Préparez la crème au beurre : battez beurre et sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Ajoutez vanille et lait, fouettez pour une consistance onctueuse.
Désucrez le gâteau froid en ôtant les croûtes, émiettez-le en chapelure avec les mains. Ajoutez la crème au beurre et mélangez bien.
Formez des boules lisses de 30 g environ avec les paumes. Placez sur un plateau au réfrigérateur 2 h jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Tempérez le chocolat blanc avec colorant jaune ou faites fondre des bonbons jaunes (micro-ondes en rafales ou bain-marie). Versez dans une tasse haute.
Trempez 1 cm d'un bâtonnet dans le chocolat, insérez dans une boule. Répétez et laissez prendre.
Trempez chaque cake pop dans le chocolat pour enrober entièrement. Égouttez l'excès, plantez les bâtonnets dans du polystyrène et laissez durcir. Réchauffez le chocolat si nécessaire.
Collez les bonbons orange avec du chocolat fondu pour former une crinière. Ajoutez fondant coloré et stylo comestible pour les visages de lion.
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