Une interprétation vive et pétillante du gin et du citron, adoucie par la fleur de sureau et rafraîchie par le concombre.
J'ai créé ce cocktail irrésistible pour le grand public en 2005. Quinze ans plus tard, il est devenu le verre de bienvenue signature chez Hide Below, à Mayfair, Londres.
Pour 1 personne
3 cm de concombre, haché
1-3 brins d'aneth frais, selon le goût, plus 1 brin pour la garniture
50 ml de gin
15 ml de jus de citron frais
12,5 ml de cordial de fleur de sureau – Je recommande Bottlegreen
7 ml de sirop de sucre 1:1
Écrasez le concombre et l'aneth au fond d'un shaker, ajoutez les autres ingrédients avec une poignée de glace, et agitez vigoureusement pendant 10 secondes. Doublez la filtration dans un verre à cocktail, garnissez d'un brin d'aneth et servez.
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