La Michelada est la réponse mexicaine au Bloody Mary : une version rafraîchissante à base de bière blonde plutôt que de vodka. Parfaite pour un brunch de Pâques ou pour soigner la gueule de bois du lendemain (les fameux poils de la bête) !
Le mélange d'épices se prépare en plus grande quantité (pour 8 portions), car vous en voudrez plusieurs. Ajustez la sauce piquante selon vos goûts.
Pour 1 cocktail
Mélange Bloody Mary (pour 8 portions)
50 ml de ketchup aux champignons – Geo. Watkins, largement disponible
50 ml de sauce Worcestershire
50 ml de sauce piquante – Crystal Louisiana ou Frank's Red Hot (en supermarché)
25 ml de sauce au raifort (pas en crème)
25 ml de moutarde complète
Pour la boisson (par portion)
100 ml de bière blonde artisanale réfrigérée (la nôtre est brassée par Jeffersons Brewery, sud-ouest de Londres)
150 ml de jus de tomate nature non salé, réfrigéré – The Tomato Stall (Île de Wight)
25 ml de mélange Bloody Mary (voir ci-dessus)
Mélange de jus de citron et d'épices cajun, pour le bord du verre
1 tomate cerise et 1 quartier de citron, pour garnir
Dans une cruche, mélangez tous les ingrédients du Bloody Mary jusqu'à homogénéité. Versez dans un bocal stérilisé et scellez.
Pour la boisson : versez la bière, le jus de tomate et 25 ml de mélange dans un verre à mélange (sans glace), remuez. Frottez le bord d'un highball avec du jus de citron, puis roulez dans les épices cajun. Remplissez de glace, versez le mélange, garnissez et servez.
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