Le concombre frais et le gingembre épicé se marient à merveille avec du rhum et du triple sec pour un cocktail estival irrésistible.
Idéal pour les soirées chaudes d'été, cette combinaison rafraîchissante et piquante fait du Cuc-Rumber un véritable succès.
Pour 1 cocktail
Ingrédients pour les sirops (préparez la veille) :
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule blanc
• 40 ml d'eau bouillante
• 1 cuillère à soupe de concombre coupé en petits dés (pour le sirop de concombre)
• 1,5 cuillère à café de gingembre frais râpé (pour le sirop de gingembre)
Ingrédients pour la boisson :
• 35 ml de rhum épicé (ex. : Dead Man's Fingers, disponible en supermarché)
• 20 ml de triple sec (ex. : Kew Orangery de London Distillery Company, ou équivalent)
• 15 ml de sirop de concombre
• 10 ml de sirop de gingembre
• 5 ml de jus de citron vert, plus 1 quartier pour la garniture
• 1 tranche de concombre pelée, pour la finition
Préparez les sirops la veille : Dans deux petits pots propres, dissolvez 1 cuillère à soupe de sucre dans 20 ml d'eau bouillante chacun. Ajoutez le concombre dans l'un et le gingembre dans l'autre. Fermez et laissez infuser une nuit au frais. Le lendemain, filtrez chaque sirop.
Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker avec 3 glaçons. Secouez vigoureusement. Frottez la tranche de concombre autour du bord d'un verre, remplissez de glace pilée et double-filtrez le mélange. Garnissez d'un quartier de citron vert (et optionnellement d'une tranche de gingembre frais flambé pour une touche sophistiquée). Servez immédiatement.
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