Une variante sophistiquée de l'espresso martini, sublimée par un café infusé à froid (et une touche finale irrésistible).
Contrairement au café glacé, préparé en infusant à chaud puis en refroidissant, le café infusé à froid repose sur une extraction lente dans de l'eau froide. Cette méthode révèle des arômes plus doux et complexes, à découvrir pleinement dans cette recette d'exception.
Pour 1 cocktail
60 ml de bourbon premium – nous recommandons Maker's Mark
15 ml de café infusé à froid – préparez le vôtre ou choisissez votre préféré
15 ml de Martini Extra Dry
7,5 ml de Punt e Mes (ou un vermouth doux alternatif)
1 cerise au marasquin, pour la garniture
Dans un shaker Boston rempli de glaçons, versez tous les ingrédients liquides et remuez vigoureusement. Double-filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi, garnissez d'une cerise au marasquin et servez immédiatement.
