Réchauffez-vous avec cette combinaison aromatique et irrésistible de rhum, vermouth et café.
La fin de l'automne et l'hiver appellent les cocktails réconfortants qui réchauffent le cœur. Ce Senior Presidente, signature de Rick Stein, allie rhum corsé, vermouth et café pour un résultat exceptionnel. Feu de cheminée optionnel, mais vivement recommandé.
Pour 1 personne
50 ml de rhum cubain corsé – Eminente 7 ans d'âge recommandé
20 ml de vermouth blanc – Cucielo Bianco idéal
10 ml de café amaro – Mr Black Coffee Amaro
10 ml de grenadine – Monin ou Teisseire de préférence
3 traits d'Angostura bitters
2 gouttes d'huile d'orange, pour parfumer
1 grain de café espresso, pour la garniture
1 cerise amarena ou marasquin, pour la garniture
Remplissez un verre à mélange de glace. Ajoutez le rhum, le vermouth, l'amaro, la grenadine et les bitters. Remuez 8 à 10 secondes jusqu'à homogénéité. Double-filtrez dans un verre Nick & Nora pré-refroidi. Versez l'huile d'orange en surface, garnissez du grain de café et de la cerise. Servez immédiatement.
Charlie Stein, Restaurants Rick Stein
