Vous cherchez des idées originales de cupcakes au chocolat ? Découvrez ces cupcakes aux galets de cacao ! Une façon ludique de transformer un mélange à gâteau classique, ou utilisez votre recette préférée. J'ai intégré des céréales Cocoa Pebbles® dans la pâte et garni le tout de fragments croquants pour un résultat unique.

Recette de cupcakes aux galets de cacao

Ma fille passionnée de cuisine adore tester de nouvelles recettes. Pour des cupcakes au chocolat originaux, elle a imaginé ces cupcakes aux galets de cacao, inspirés du kit Duncan Hines EPIC Cocoa Pebbles – similaires à nos cupcakes aux Fruity Pebbles de la semaine dernière. Fan inconditionnelle des Cocoa Pebbles, j'ai succombé à ces délices chocolatés.

Le kit Duncan Hines est pratique mais coûteux. Réalisez-les facilement avec un mélange à gâteau au chocolat standard et des céréales.

Pour d'autres recettes fun :

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Quel est le meilleur mélange pour gâteau au chocolat ?

J'opte souvent pour le mélange Aldi ou avec coupons, mais pour une occasion spéciale, je choisis mieux. Mon préféré : Ghirardelli Double Chocolate Premium. Économique : Duncan Hines Devil's Food Perfectly Moist.

Comment améliorer les cupcakes en boîte ?

Partant d'un mélange standard, utilisez le vôtre préféré (blanc ou jaune conviendrait aussi). Voici nos astuces pour un rendu boulangerie :

• Ajoutez un œuf supplémentaire pour plus de moelleux.
• Remplacez l'eau par du lait.
• Incorporez du yaourt grec pour légèreté.
• Utilisez du beurre fondu au lieu d'huile.
• Ajoutez une boîte de pudding pour saveur et texture.

Plus d'astuces pour des gâteaux boîtes parfaits.

Pourquoi ajouter du pudding au mélange à gâteau ?

Ajoutez simplement la poudre de pudding (sans le préparer) : il intensifie la saveur et rend les cupcakes denses et moelleux.

Faut-il utiliser deux moules à cupcakes ?

Pas obligatoire pour ces cupcakes Duncan Hines Cocoa Pebbles, mais idéal pour les fêtes : la doublure intérieure absorbe l'huile, gardant l'extérieur impeccable.

Comment remplir facilement les cupcakes ?

Utilisez une cuillère à cupcake ou à glace #20 (3 c. à soupe / 45 ml) pour des portions égales, une cuisson uniforme et un beau rendu.

À quelle hauteur remplir les cupcakes ?

Remplissez aux 2/3 pour laisser lever : cette recette donne 24 cupcakes. Privilégiez un moule 24 cavités pour une cuisson optimale.

Mini cupcakes ou gâteau aux galets de cacao

Adaptez pour gâteau (suivez instructions boîtes) ou minis : 350°F (175°C), 15 min, test cure-dent dès 9 min.

Ingrédients pour 24 cupcakes aux galets de cacao

Pour les cupcakes :

• 1 boîte de mélange à gâteau au chocolat
• 240 ml (1 tasse) de céréales Cocoa Pebbles®
• 1 boîte de 100 g de préparation pudding chocolat
• 180 ml (¾ tasse) d'eau
• 240 ml (1 tasse) de crème sure
• 4 blancs d'œufs
• Caissettes à cupcakes

Pour le glaçage :

• 340 g (1 ½ tasse) beurre salé ramolli
• 5 ml (1 c. à c.) extrait de vanille
• 45 ml (3 c. à s.) crème épaisse fouettée
• 80 g (1 tasse) cacao en poudre
• 500 g (4 tasses) sucre glace
• 40 g (⅓ tasse) Cocoa Pebbles® écrasés
• Poche à douille + embout rond large

Instructions pas à pas

Étape 1

Préchauffer à 175°C (350°F). Graisser ou tapisser un moule à muffins.

Étape 2

Mélanger gâteau + pudding. Ajouter eau, crème sure, blancs d'œufs. Battre moyen jusqu'homogène. Incorporer 180 ml (¾ tasse) Cocoa Pebbles.

Étape 3

Remplir aux 2/3, saupoudrer de Cocoa Pebbles. Cuire 18-20 min (cure-dent propre). Refroidir.

Étape 4

Crémer beurre léger. Ajouter vanille.

Étape 5

Ajouter sucre glace 1 tasse à la fois + crème/cacao entre chaque. Battre 1 min crémeux.

Étape 6

Poché le glaçage, saupoudrer Cocoa Pebbles écrasés.

Ces cupcakes Cocoa Pebbles deviendront vos favoris !