Découvrez ces nœuds à l'ail faciles sans levure : avec seulement 3 ingrédients pour la pâte, ils sont moelleux, parfumés et disparaissent en un instant dès la sortie du four !
Si vous appréciez les pains moelleux, fromagés et croustillants, ces nœuds à l'ail sauront vous séduire. Préparés sans levure, ils allient simplicité et saveurs intenses pour un résultat professionnel à la maison.
Parfaits pour un apéritif ou une entrée, ces nœuds combinent une pâte aérée au beurre à l'ail rôti, relevé de sel et de parmesan.
Prêts en 30 minutes, ils offrent un équilibre parfait entre moelleux et croustillant.
Ingrédients pour des nœuds à l'ail faciles
- 2 tasses de yaourt grec sans gras
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 bâton de beurre
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil
- Parmesan et sel pour la garniture
Comment préparer des nœuds à l'ail sans levure ?
Cette recette s'inspire de notre pâte à pizza à 3 ingrédients, simple, rapide et délicieuse.
Au lieu d'une pizza, formez des nœuds savoureux !
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez le haut d'une tête d'ail entière pour exposer les gousses. Enveloppez-la dans du papier aluminium et faites rôtir au four pendant la préparation. Ramollissez le beurre.
- Dans un grand bol, mélangez farine, yaourt grec et sel.
- Remuez à la cuillère jusqu'à homogénéité presque complète, puis finissez à la main (gants recommandés pour plus de propreté).
- Farinez généreusement le plan de travail, pétrissez la pâte 1 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante. Ajoutez de la farine si nécessaire, car elle est humide.
- Divisez la pâte en deux, puis chaque moitié en 8, et chaque morceau en deux : obtenez 32 pièces égales.
- Farinez à nouveau et étirez chaque pièce en boudin long. Formez un nœud en croisant les extrémités (voir photos).
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou graissée si absent).
- Retirez la tête d'ail rôtie (environ 30 min, dorée et fondante). Pressez les gousses dans le beurre ramolli et écrasez au fouet pour un beurre à l'ail onctueux.
- Faites cuire les nœuds 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Évitez la surcuisson.
- Badigeonnez généreusement de beurre à l'ail chaud.
- Saupoudrez de sel (fleur de sel ou Himalaya), parmesan râpé frais et persil haché.
- Servir avec sauce marinara ou nature.
Comment réaliser le beurre à l'ail
Le beurre à l'ail rôtie est l'élément star. Badigeonnez généreusement les nœuds chauds, puis ajoutez sel de mer, parmesan et persil pour une finition parfaite. Servez immédiatement.
Conservation des nœuds à l'ail
Ils se dégustent idéalement frais. S'il en reste, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez pour retrouver le croquant.
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Description
Ces nœuds à l'ail faciles sans levure sont irrésistibles ! Prêts en 30 min avec 3 ingrédients.
Ingrédients
Échelle
- 2 tasses de yaourt grec sans gras
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 bâton de beurre
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil
- Parmesan et sel pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le haut d'une tête d'ail, enveloppez-la et rôtissez-la. Ramollissez le beurre.
- Mélangez farine, yaourt et sel.
- Finissez à la main.
- Pétrissez sur surface farinée.
- Divisez en 32 pièces égales.
- Formez les nœuds.
- Disposez sur plaque.
- Préparez le beurre à l'ail.
- Cuisez 15 min.
- Badigeonnez.
- Garnissez.
- Servez !
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Catégorie : Apéritif
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Italienne
Nutrition
- Taille de la portion : 1 nœud
- Calories : 54
- Sucre : 0,4g
- Sodium : 150,2 mg
- Gras : 1,6 g
- Glucides : 7,8 g
- Fibre : 0,3g
- Protéines : 2,2 g
- Cholestérol : 4,3 mg
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