(pour 4 personnes)
125 g de riz au lait
500 ml de lait
2 ananas
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
300 g de fruits (par ex. ananas, banane, kiwi, papaye, raisins)
Faire chauffer le lait, incorporer le riz au lait dans le lait bouillant et cuire selon les instructions sur l'emballage en remuant fréquemment. Coupez l'ananas en deux en travers, prélevez une partie de la chair et coupez-le en petits morceaux. A la fin de la cuisson, sucrer le riz au lait avec du sucre. Incorporez les morceaux d'ananas et la noix de coco râpée et laissez le riz au lait gonfler encore 10 minutes sur la cuisinière encore chaude avec le couvercle fermé. Remplir les moitiés d'ananas avec le riz au lait à l'ananas et à la noix de coco. Pour les brochettes de fruits, coupez les fruits en gros morceaux, enfilez-les alternativement sur quatre grosses brochettes et servez avec le riz au lait. Le thé aux fruits avec de la vitamine C est bon avec.
267 kcal (1118 kJ), 7,1 g de protéines, 4,7 g de lipides, 48,1 g de glucides
