C'est un bon repas à préparer lorsque vous vous sentez ballonné ou que vous avez la gueule de bois. Vous pouvez jouer avec les ingrédients, mais rappelez-vous que vous faites essentiellement cuire le poisson à la vapeur, alors choisissez des légumes qui conviennent (carottes, poireaux, haricots verts, pak-choï et asperges, par exemple) et coupez-les finement.
Pour 1 personne
Temps de cuisson :20 minutes
Environ 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou végétale
1 gros morceau de filet de cabillaud, d'églefin ou de saumon
Un petit morceau de gingembre, pelé et râpé
Une gousse d'ail, pelée et râpée ( facultatif)
3 oignons nouveaux, parés et finement tranchés dans le sens de la longueur
3 ou 4 mini épis de maïs
Une poignée de pois mange-tout
1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de citron
1 cuillère à soupe light sauce soja et 1 cuillère à soupe d'eau
Une poignée de feuilles de coriandre
Sel et poivre
Un grand morceau de papier d'aluminium
Chauffez votre four à 200°C/gaz 6. Prenez un morceau de papier d'aluminium, qui doit être assez grand pour contenir tous les ingrédients, posez-le sur une plaque à pâtisserie et versez-y un peu d'huile. Posez le poisson dessus, peau vers le bas, râpez le gingembre et l'ail si vous en utilisez, et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Disposer les légumes autour et sur le poisson et arroser de jus de citron vert ou de citron, de sauce soja et d'une cuillère à soupe d'eau. Dispersez la coriandre sur le dessus si vous en utilisez et versez un peu plus d'huile. Pliez soigneusement le papier d'aluminium autour du poisson pour former un paquet lâche. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Faites attention lorsque vous ouvrez la feuille car la vapeur va éclater. Servir avec du riz bouilli nature.
Astuce : Vous pouvez le mettre au micro-ondes – sans le papier d'aluminium, évidemment. Mettez simplement le poisson et les autres ingrédients dans un plat, couvrez d'un film alimentaire, piquez le film plusieurs fois et passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 3-4 minutes. Vous pouvez utiliser du poisson surgelé pour cette recette, mais décongelez-le d'abord complètement.
