Il est facile de faire cuire trop de pâtes et cela arrive presque à chaque fois. Voici comment le sauver pour le déjeuner du lendemain si vous le faites. Idéalement, attrapez les pâtes avant qu'elles ne forment une boule détrempée dans la passoire, mais sinon rincez-les à l'eau bouillante puis rafraîchissez-les à l'eau froide. Ajoutez de l'oignon finement haché ou des oignons de printemps, un peu de jambon haché, des fèves ou des pois surgelés cuits et une cuillerée de mayonnaise et de yaourt ou de crème sure. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Un peu de persil haché ou de ciboulette ne ferait pas de mal.
