Mettre l'une de vos cinq poires par jour dans un pud autrement gourmand est un bon moyen d'atténuer la culpabilité et pour cette gâterie rétro, vous pouvez utiliser des poires en conserve bon marché - l'un des fruits en conserve les plus naturels.
Pour 4 personnes
Cuisson :20 minutes
50 g de cacao en poudre
175 g de sucre semoule
150 ml d'eau
1 pot de glace à la vanille
2 boîtes de poires au jus
Amandes grillées
Tamiser le cacao en poudre dans un bol. Mettre le sucre semoule et l'eau dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète dans un sirop. Porter le sirop à ébullition et cuire une minute, puis le verser sur le cacao en poudre et battre jusqu'à consistance lisse. Remettre la sauce dans la casserole pour cuire encore une minute, puis laisser reposer pendant 15 minutes environ pour refroidir légèrement. Juste avant de servir, superposez quelques boules de glace à la vanille et des poires dans 4 verres à sundae individuels ou bols en verre. Verser la sauce au chocolat sur chaque portion et parsemer d'amandes grillées.
