Il s'agit d'une excellente collation énergétique à préparer avec des bananes légèrement dépassées - pas totalement noires, mais avec au moins quelques points noirs pour qu'elles soient douces et sucrées. Pelez la banane et écrasez-la grossièrement. Faites griller une épaisse tranche de pain complet ou aux céréales (et beurrez-la si vous le souhaitez). Empilez la purée de bananes sur le dessus, versez un peu de miel coulant dessus et saupoudrez de graines de tournesol ou de citrouille.
Astuce : Si vous n'aimez pas la banane, essayez les prunes sautées sur du pain grillé. Il suffit de marquer autour de l'extérieur, de tordre et d'enlever le noyau de chaque prune, puis de couper les prunes en quartiers. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajouter les prunes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajouter environ une cuillère à soupe de sucre et une pincée de cannelle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bord des fruits caramélise. C'est particulièrement bon avec du pain de malt grillé et une cuillerée de yaourt sur le dessus.
