J'aime à penser que c'était le tout premier pudding au monde. C'est toujours le pudding ultime à faible entretien. Il se réchauffera et se remplira comme aucun autre.
Choisissez la bonne pomme. Que votre pomme gonfle comme un soufflé ou qu'elle cuit fermement dépend de la variété :plus le fruit est gros et plus la chair est blanche, plus la pomme se transformera en mousse. Plus la variété est nette, plus elle risque de se transformer en peluche. Fendre la pomme pour qu'elle n'explose pas :soit une ligne tracée autour de l'horizon, soit un trou creusé à l'endroit où se trouve le trognon.
De nouvelles idées incluent des pacanes hachées, des cerises séchées et de l'érable, ou essayez du panettone émietté, du miel et des écorces confites hachées.
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