Dans sa forme la plus élémentaire, la salade de chou est composée de chou, de carotte et d'oignon râpés, assaisonnés de mayonnaise. Il est rarement servi sans l'embellissement de moutarde et de persil haché, et souvent de graines ou de noix. (Les noix sont populaires.) La mayonnaise est souvent allégée avec de la crème sure ou de la crème fraîche pour la rafraîchir. Une variante délicieuse consiste à ajouter du fromage râpé.
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