Le beurre de brandy existe depuis les années 1700. Cette "sauce dure" porte bien son nom, le beurre et le sucre ne ramollissant que lorsqu'ils rencontrent le pudding de Noël chaud. Vous aimez ou non la texture granuleuse du beurre de brandy. Ceux d'entre nous qui ne peuvent pas imaginer Noël sans lui vont battre leur beurre et leur sucre avec (ou sans) des amandes moulues, du rhum, de la muscade et du zeste d'orange.
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