Il est difficile de battre la texture rugueuse de l'avoine coupée en acier, avec sa légère résistance contre les dents. Le reste des composants ici offre un confort pur et paresseux le matin, bien que vous puissiez vous réveiller correctement en ajoutant un peu de citron vert. Si vous êtes bien organisé et que vous pensez à l'avance, faites bouillir les flocons d'avoine avec l'eau pendant une minute, refroidissez et placez au réfrigérateur pendant la nuit. Cela vous fera gagner 10 à 15 minutes de temps de cuisson le lendemain matin.
Pour 4 personnes
800 ml d'eau
170 g d'avoine coupée en acier (avoine irlandaise)
Une pincée de sel
1 cuillère à café d'essence de vanille
1½ cuillère à soupe de sirop d'érable
1 banane, pelée et en tranches
1 petite mangue, pelée et coupée en dés
3 cuillères à soupe de lait de coco
1 citron vert, coupé en deux (facultatif)
1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez les flocons d'avoine et faites cuire pendant 25 à 30 minutes (ou 10 à 15 minutes si vous avez préparé les flocons d'avoine la veille), en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours bien croquants.
2. Hors du feu, incorporer le sel, la vanille et le sirop d'érable.
3. Transférer dans des bols de service et garnir avec la banane, la mangue et le lait de coco. Pressez du jus de citron vert frais sur le dessus si vous le souhaitez.
