La boisson rapide et saine à l'orge perlée signée Henry Dimbleby, relevée de noix de muscade et de cardamome, est le remède idéal pour un sommeil réparateur. 
Cette recette russe réconfortante d'hiver apaise et favorise l'endormissement. L'orge perlée épaissit le lait en une crème onctueuse tout en lui conférant une subtile saveur maltée. La noix de muscade et la cardamome ajoutent une note parfumée irrésistible. Traditionnellement reconnue pour ses effets sédatifs, la noix de muscade associée au lait chaud promet un sommeil profond. Conservez les restes au frais et réchauffez-les le lendemain.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
230 g d'orge perlée
1 litre de lait
6 gousses de cardamome écrasées
Le zeste d'une demi-orange
¼ de noix de muscade râpée
2 cuillères à soupe de miel
Préparation :
1. Dans une casserole, réunissez l'orge perlée, le lait, la cardamome, le zeste d'orange et râpez la noix de muscade. Portez à ébullition puis laissez mijoter 30 minutes.
2. Passez le mélange au tamis dans un bol. Ajoutez le miel selon votre goût. Ne jetez pas l'orge cuite : mélangez-la avec du yaourt, des fruits et des graines pour un petit-déjeuner nourrissant le lendemain.
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