L'orge perlée aux notes de noisette, les carottes délicatement caramélisées et l'ail parfumé transforment ces ingrédients simples en un dîner exceptionnel et gourmand.
(Pour 4 personnes) 46p par portion
4 carottes, coupées en dés, 40p
3 cuillères à soupe d'huile, 21p
1 oignon finement tranché, 21p
2 grosses gousses d'ail finement hachées, 5p
200 g de champignons coupés en tranches de ½ cm d'épaisseur, 49p
2 cuillères à café d'herbes séchées mélangées, 18p
300 g d'orge perlée, 33p
400 ml de bouillon de légumes ou de poulet, 2p
100 g de fromage à la crème. 31p
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande sauteuse et ajoutez les carottes coupées en dés. Faites revenir à feu moyen-vif pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à caraméliser.
Incorporez l'oignon, l'ail, les champignons et les herbes mélangées, avec le reste d'huile si nécessaire. Réduisez à feu moyen-doux et laissez suer 10 minutes pour attendrir les légumes.
Ajoutez l'orge perlée et remuez quelques minutes pour griller légèrement les grains. Versez une partie du bouillon, remuez, et ajoutez le reste progressivement au fur et à mesure de l'absorption, en remuant régulièrement.
Laissez mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre et crémeuse. Retirez du feu et incorporez le fromage à la crème. Servez chaud.
Lors de ma première préparation, j'ai utilisé une patate douce du rayon des produits réduits. Les carottes marchent très bien aussi, mais si votre budget le permet, optez pour la patate douce qui est délicieuse.
