Un sondage fictif auprès des amis et de la famille avec progéniture a produit un gagnant clair. Le thon (respectueux des dauphins bien sûr) était la base numéro un pour les enfants, astucieusement mélangé ici avec du fromage à la crème (qui est arrivé au numéro trois et constitue un meilleur liant que la mayonnaise). Sans surprise, les morceaux de légumes croquants ne figuraient dans la liste des cinq premières boîtes à lunch des enfants, mais parfois nous en savons meilleurs qu'eux.
Pour 4 personnes
120 g (½ boîte) de pois chiches ou de haricots rouges
120 g (1 boîte) de thon
3 cuillères à soupe bombées de fromage à la crème
Une poignée d'olives tranchées (facultatif)
Les restes morceaux de légumes - par exemple poivrons (rouges et jaunes - bons pour la couleur), concombre, tomate, carotte râpée, laitue, etc
4 petits ou 2 grands pittas (si vous en utilisez de gros, coupez-les en deux)
1. Versez les pois chiches ou les haricots rouges dans un bol à mélanger et écrasez-les bien.
2. Ajouter le thon et le fromage à la crème et bien mélanger. Si vous utilisez des olives, mélangez-les également maintenant.
3. Réchauffez un peu les pittas pour qu'elles s'ouvrent plus facilement, mais pas au point qu'elles durcissent une fois refroidies.
4. Tapisser les pitas avec quelques morceaux de n'importe quel type de légumes que vos enfants aiment, puis farcir avec le mélange de thon.
