Recette de lait d'orge perlé

La boisson à l'orge rapide et saine de Henry Dimbleby avec de la noix de muscade parfumée et de la cardamome est le baume parfait pour le coucher

Il s'agit d'un réchauffeur d'hiver apaisant pour vous endormir. Aromatiser le lait avec de l'orge est une idée russe, et il épaissit le lait en une crème soyeuse et donne une délicate saveur d'orge. L'ajout de noix de muscade et de cardamome donne une merveilleuse qualité parfumée au lait soyeux. On dit que la noix de muscade a un effet sédatif, tout comme le lait chaud, donc cela devrait vous endormir immédiatement. Vous pouvez refroidir les restes, les mettre au réfrigérateur et les réchauffer le lendemain.

Pour 4 personnes

230g d'orge perlé
1 litre de lait
6 gousses de cardamome écrasées
Le zeste d'une ½ orange
¼ de muscade râpée
2 cuillères à soupe de miel

1. Mettez l'orge perlé, le lait, la cardamome et un peu de zeste d'orange dans une casserole et râpez-y la noix de muscade. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
2. Verser le mélange à travers un tamis au-dessus d'un bol. Assaisonner le lait avec du miel au goût. Si vous ne voulez pas jeter l'orge, vous pouvez la mélanger avec du yaourt, des fruits et des graines et la prendre au petit-déjeuner le lendemain.

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