Des meringues aérées, moelleuses et infusées de chocolat, gonflées d'une garniture saine aux baies et au yaourt faible en gras. Le côté plus léger de l'indulgence.
Pour 6 personnes
4 blancs d'oeufs
Une pincée de sel
225g de sucre semoule doré
25g de cacao en poudre
500g de fraises ou mûres, selon la saison, tranchées
200g faible -fromage frais gras
1. Préchauffer le four à 140C/gaz 1. Fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant. Tamisez le cacao, puis incorporez-le.
2. Déposez 12 formes ovales sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que la coque extérieure soit croustillante, mais que le centre soit encore moelleux. Décollez délicatement le papier et laissez refroidir.
3. Lavez et coupez les baies. Incorporez-les au fromage frais.
4. Versez le mélange de yaourt sur six des meringues. Couvrir avec les moitiés de meringue restantes.
