Plongez dans l'ambiance caribéenne avec cette salade de fruits estivale signée Angela Hartnett, chef étoilée Michelin. Agrémentée de rhum brun, elle apporte une touche exotique et réconfortante aux jours d'hiver. Cette recette rapide et saine fait partie de sa série de desserts irrésistibles. Personnalisez-la avec de la noix de coco râpée fraîche, des tranches de mangue ou de papaye pour un voyage tropical assuré.
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
1 petit ananas
4 à 6 cuillères à soupe de miel
1 citron vert (zeste et jus)
1 fruit de la passion
50 ml de rhum brun
Préparation :
1. Épluchez l'ananas et retirez le cœur central. Coupez-le en gros morceaux et placez-les dans un grand bol avec le miel et le zeste de citron vert. Arrosez d'un filet de jus de citron vert.
2. Ouvrez le fruit de la passion et incorporez ses graines et son jus à l'ananas.
3. Versez le rhum brun, mélangez délicatement, puis laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent parfaitement.
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