Poires et pruneaux mijotés épicés dans un sirop de citron léger et réchauffant. Un pud succulent et simple, parfait pour une nuit froide.
Pour 6 personnes
4 poires, coupées en quartiers et évidées
10 pruneaux secs
10 abricots secs
100 ml de miel
200 ml d'eau
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 citron, zeste et jus
Un pot de crème fraîche allégée ou de fromage blanc
1. Portez le miel et l'eau à ébullition jusqu'à ce que le miel soit dissous, puis ajoutez le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron. Coupez le citron en deux et pressez tout le jus dans la sauce.
2. Plonger les morceaux de fruits dans la sauce citronnée, puis porter à ébullition environ 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient légèrement pochés. S'il n'y a pas assez de sauce pour recouvrir tous les fruits, ajoutez un peu plus d'eau.
3. Servir aussitôt avec une cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais.
