Des petits pains au fromage et au jambon que vous pouvez faire cuire et manger presque sans pause. J'ai acheté la plupart des ingrédients chez Lidl, mais on ne le saura jamais.
100 g de farine de seigle
300 g de farine blanche forte
1 sachet de levure à action rapide
¾ cuillère à café de sel
1 petit oignon, pelé et haché finement
1-2 cc de graines de carvi
50 g de beurre non salé
150 ml d'eau tiède
1 œuf moyen, battu
Moutarde à grains entiers
Fromage Emmental, râpé
Jambon de la Forêt Noire, haché
Mettez les farines, la levure et le sel dans un bol et mélangez. Faire revenir doucement l'oignon et les graines dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer du feu, incorporer l'eau et l'œuf et verser dans la farine. Mélanger en une pâte molle et homogène. Donnez à la pâte trois légers pétrissages sur une surface huilée, espacés de 10 minutes, puis laissez lever pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte en un carré d'environ 30 cm, tartiner de moutarde, puis d'une généreuse tartinade de fromage râpé et de jambon haché. Rouler serré, couper en une douzaine de tronçons, puis disposer ceux-ci en les chevauchant sur un plateau, soit en anneau, soit en deux bandes. Couvrir et laisser lever pendant une heure à 90 minutes, puis cuire au four à 240 C (220 C assisté par ventilateur)/465 F/thermostat 9 pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
danlepard.com/guardian
