Si vous mettez de côté les trucs instantanés, il n'y a qu'une poignée de façons dont les gens font du chocolat chaud dans le monde. En Amérique du Sud, ils le fabriquent avec de l'eau et une ampoule étrange sur un bâton qui souffle des bulles d'air dedans. Dans le sud de l'Europe, ils l'épaississent avec de la farine (et parfois du beurre). Mais cette méthode est à la fois facile et vertueuse. Le chocolat à 70 % de cacao est plein de bienfaits induisant la sérotonine, et il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre. Cette boisson vous enveloppera de ses bras toute la matinée. Vous pouvez ajouter une dose d'espresso pour créer un moka inversé, qui vous donnera un câlin et un coup de pouce en même temps. Ou ajoutez de la noix de muscade râpée, de la cannelle en poudre ou des graines de coriandre pour une cadence épicée. Et si c'est un de ces jours, ce n'est pas mal avec une pincée de cognac.
Pour 2
60g de chocolat 70%
2 tasses de lait
1. Râpez le chocolat.
2. Faites chauffer doucement le lait dans une casserole, puis versez la moitié du chocolat dans chaque mug. Lorsque le lait est chaud, mélangez une petite quantité dans chaque tasse pour créer une pâte, puis complétez avec le reste du lait, en remuant au fur et à mesure.
Adapté de Leon :Naturally Fast Food
