Les jubilés sont rares et remarquables à voir. George III a été le premier monarque britannique à en observer un. En 1809, il célèbre son jubilé d'or. La reine Victoria a célébré son jubilé d'or en 1887. Plus de 30 rois et princes étrangers lui ont rendu hommage avec un défilé de troupes militaires. Le romancier Mark Twain a noté qu'ils "s'étendaient jusqu'à la limite de la vue dans les deux sens".
Lorsque George V a célébré son jubilé d'argent, en 1935, les barmans des meilleurs établissements, de Piccadilly à Mayfair, ont inventé des hommages liquides, comme en témoigne le Café Royal Cocktail Book de William J Tarling. , tandis que le reste de ses fidèles sujets célébrait avec des réceptions officielles, des discours publics, des fêtes de rue et un service d'action de grâce à St Paul's. Le roi aurait dit :"Je commence à penser qu'ils doivent vraiment m'apprécier pour moi-même."
Seule la deuxième à atteindre un jubilé de diamant, la reine Elizabeth II semble susceptible de dépasser les 63 ans et sept mois de la reine Victoria. À ce moment-là, elle deviendra la plus longue reine royale de Grande-Bretagne et la plus longue monarque féminine régnante de l'histoire. Cela appelle un toast.
Sa Majesté, comme la reine mère, a élevé de nombreux verres de Gin and It (le "It" est le vermouth italien) ainsi que de gin et de Dubonnet. C'est une belle boisson lorsque le vermouth ou le Dubonnet est frais, car les deux sont à base de vin et se gâtent une fois ouverts. Pourtant, ce n'est pas assez festif pour le jubilé de diamant.
Pour ajouter une touche de la boisson typiquement britannique, nous avons infusé le gin avec du thé. Bien que cela puisse sembler compliqué, c'est en fait plus simple que de préparer une tasse de thé car cela ne nécessite pas de bouilloire. Placez une demi-bouteille de gin dans un pichet. Ajouter un sachet de thé ou une cuillerée de thé en vrac. Nous avons eu de bons résultats avec le thé RAF de Rare Tea Company, ainsi qu'avec Earl Grey, Lady Grey et Darjeeling de Twinings. Laissez le thé infuser dans le gin pendant environ 10 minutes, puis retirez le sachet de thé ou filtrez le gin des feuilles.
Nappée de champagne et agrémentée d'une bouchée emblématique de l'été britannique à son meilleur – fraises et crème – notre version revisitée de l'apéritif traditionnel prend un air de fête, un air de jubilé, parfait pour porter un toast :« The Queen ! Long may she regne. "
Jared Brown est maître distillateur chez Sipsmith, Londres W6
fraise 1
crème fraîche
London dry gin infusé au thé 20ml
Vermouth Dubonnet Rouge ou Martini Rosso 40ml
champagne 150ml
Refroidissez une coupe de champagne ou un grand verre à cocktail. Coupez le haut d'une fraise et coupez une encoche dans la base pour qu'elle se perche sur le bord du verre. Nappez-le de crème fraîche et posez-le sur le verre. Mélangez le gin et le Dubonnet ou le vermouth dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer pendant 20 secondes. Filtrez le mélange dans le verre refroidi. Complétez avec du champagne.
