Dans sa série Eat Well for Less, OFM a demandé à 10 chefs de préparer un repas pour quatre dont les ingrédients coûtent 5 £ ou moins - à l'exception des articles qui seraient déjà dans le placard de la maison, tels que l'huile d'olive, la sauce soja, les herbes séchées et des épices.
Le maquereau est un beau poisson gras abondant au Royaume-Uni et aussi délicieux frais que fumé. Il est incroyablement bon marché par rapport à de nombreux poissons car il est si facilement disponible et, à mon avis, un poisson que nous devrions manger davantage. La texture charnue mais douce et juteuse se marie bien avec les pommes de terre au four et la saveur forte en fait un bon match pour une herbe robuste comme le thym, une herbe qui transforme le plat. Le poisson est un aliment sauvage et difficile à trouver à bon marché (les pêcheurs font face à tous les temps et conditions pour débarquer leurs prises pour nous), mais cuisinez des fruits de mer avec des pâtes, dans des risottos ou au four avec des pommes de terre comme celle-ci et vous pouvez le faire aller beaucoup plus loin.
Pour 4
oignons 700 g d'
huile d'olive pelée et finement tranchée 50 ml
pommes de terre 1 kg, pelé et finement tranché
thym frais
maquereau 500 g, en filets et désossés
Marmite de bouillon de poulet Knorr 1
TOTAL 4,74 £ de la coopérative
Cuire les oignons lentement dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Déposer une couche de pommes de terre en tranches au fond d'un plat à rôtir, puis déposer la moitié des oignons dessus, saler et poivrer, ajouter un peu de thym frais, puis déposer le maquereau dessus, puis les oignons restants, puis le thym restant et terminez par une dernière couche de pommes de terre.
Mélanger la marmite avec suffisamment d'eau pour remplir à moitié le plat, puis cuire au four pendant 40 minutes à 180 °C/thermostat 4.
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