Des tourbillons de chocolat riche marbrés à travers un gâteau à la vanille semblent assez simples, mais avec quelques secrets, vous pouvez rendre cela encore plus facile. Vous remarquerez peut-être que la grande quantité de chocolat pliée à travers la pâte l'amincit - potentiellement un problème. Mais une chose curieuse à propos du chocolat est que les solides de cacao assèchent la pâte à gâteau pendant la cuisson, de sorte que la texture finale reste équilibrée. Verser les mélanges en alternance signifie que lorsqu'il s'agit de mélanger le tout, vous êtes déjà à mi-chemin. Cela rend beaucoup plus probable que chaque tranche contienne un gâteau noir et blanc.
Gâteau marbré vanille-chocolat
Pour 6 à 8 personnes
100 g de beurre non salé, ramolli
25ml d'huile de tournesol
75 g de crème fraîche
175g de sucre semoule
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 œufs moyens
100g de chocolat noir
50 ml de lait
200 g de farine ordinaire
2 cuillères à café de levure chimique
1 Tapisser le fond et les côtés d'un petit moule à pain de papier sulfurisé antiadhésif et chauffer le four à 180 C/160 C ventilateur/350 F/thermostat 4.
2 Mettez le beurre, l'huile, la crème fraîche et le sucre semoule dans un bol et battez jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs et fouettés. Ajouter la vanille et les œufs puis bien battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et que le sucre soit dissous. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble fendu ou séparé - cela n'affectera pas le résultat. Mesurez la farine et la levure chimique dans un autre bol.
3 Faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajoutez le lait jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
4 Tamiser la farine avec le mélange de beurre et bien mélanger. Verser la moitié du mélange dans un autre bol et incorporer le chocolat.
5 Verser les deux mélanges dans le moule en gouttes alternées, puis remuer légèrement avec une brochette. Tapotez fermement le moule sur la paillasse pour éliminer les poches d'air, puis faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
6 Laisser refroidir dans le moule puis déballer. Glacez avec le glaçage à cupcake (voir ci-dessous) si vous le souhaitez. Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours s'il est bien emballé, ou vous pouvez le congeler.
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