Donne 6
Un pot de marmelade de Séville
125 g de beurre non salé, et plus pour les tasses
125g de sucre semoule
Le zeste de deux oranges finement râpé
2 œufs moyens
125 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
Whisky et crème double pour finir
1 Frottez l'intérieur de cinq ou six tasses en porcelaine allant au micro-ondes avec du beurre et placez une ou deux cuillères à soupe de marmelade au fond de chacune.
2 Battez le beurre, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez les œufs, un à la fois, et battez bien à chaque fois jusqu'à consistance lisse.
3 Ajouter la farine et la levure chimique, remuer jusqu'à consistance lisse, puis remplir chaque tasse aux deux tiers environ.
4 Couvrez chaque tasse de film alimentaire, puis passez au micro-ondes par lots de deux ou trois pendant environ une minute. Vérifiez leur degré de cuisson à l'aide d'une brochette, en les remettant 30 secondes supplémentaires à chaque fois jusqu'à ce qu'une brochette enfoncée en ressorte propre.
5 Laisser reposer pendant une minute pour se stabiliser, puis passer un couteau autour du bord des puddings et retourner sur des assiettes de service. Versez du whisky et de la crème dessus pour servir.
