Ces biscuits ont une texture ferme et se conservent très bien. Bien qu'ils soient roulés dans du sucre glace, ils n'ont pas la douceur des dattes, donc un peu de sucre supplémentaire ajouté aide à la saveur. Vous pouvez également l'aromatiser avec des graines d'anis, n'importe quelle sorte de zeste d'agrumes râpé, ou un extrait d'amande ou d'orange.
Donne environ 25
1 quantité de pâte de semoule
50g de sucre semoule
200 g de pistaches ou de noix de pécan hachées grossièrement
Sucre glace, pour la finition
1 Chauffez le four à 170 C/150 C ventilateur/325 F/thermostat 3. Placez la pâte dans un bol, ajoutez le sucre, puis mélangez bien.
2 Ajouter les noix, mélanger à nouveau, puis façonner des boules de 30 g. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé antiadhésif et cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3 Laisser refroidir 5 minutes puis saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir.
