Hacher grossièrement 6 tranches de lard fumé. Faites fondre environ 50 g de beurre dans une casserole peu profonde, ajoutez le bacon et laissez cuire à feu modéré jusqu'à ce que la graisse commence à devenir dorée pâle. Hachez grossièrement 2 grosses courgettes vertes ou jaunes, ajoutez-les dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Ajouter une cuillère à soupe de câpres, puis poivrer et un peu de sel. Ciselez une bonne poignée de persil.
Pendant la cuisson des courgettes, faites bouillir 150 g de tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente dans de l'eau profonde salée et égouttez-les. Mélanger les courgettes, le persil et les pâtes ensemble. Pour 2 personnes.
Horaire. Commencez les courgettes, puis mettez les pâtes dessus. Ils doivent être prêts tous les deux en même temps.
Ajouter les tomates cerises, coupées en deux, aux courgettes pendant qu'elles ramollissent. Ajoutez des feuilles de basilic, de l'ail écrasé ou des anchois hachés au mélange de courgettes.
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