J'ai d'abord fait ces desserts aux baies avec des mûres cueillies et quelques choses du réfrigérateur, mais toutes les baies feront l'affaire. Vous pouvez souvent obtenir des sacs de baies surgelées mélangées beaucoup moins chères que leurs homologues fraîches, qui sont parfaites pour ce dessert simple.
(Donne 4 ramequins ou moules à sucettes) 34p la portion
100g de chocolat blanc, 30p
100 g de baies mélangées surgelées, 33p
150 g de fromage à la crème, 40p
300g de yaourt nature allégé, 33p
Casser le chocolat et le faire fondre doucement dans un bol à mélanger au-dessus d'une casserole contenant quelques centimètres d'eau bouillante. Assurez-vous que l'eau ne touche pas le bol, car trop de chaleur rendra le chocolat amer.
Retirez le bol du feu à l'aide d'un torchon ou d'un gant de cuisine.
Ajoutez les baies, le fromage à la crème et le yaourt et mélangez bien jusqu'à consistance lisse - le fromage ramollira dans le chocolat et le yaourt.
Verser dans des ramequins ou des moules à sucettes et congeler pendant au moins deux heures.
Les sucettes peuvent être servies telles quelles; Les ramequins doivent être sortis du congélateur 20 minutes avant d'être consommés pour les décongeler ou passés au micro-ondes pendant une minute pour les ramollir.
Remplacez le chocolat blanc par du lemon curd pour un dessert sucré et piquant. Le chocolat noir et la menthe fraîche hachée fonctionnent bien aussi.
