Le jour de Noël, je serai dans la cuisine de la maison de ma mère. Je demanderai également à mes enfants de six et quatre ans de m'aider pour une préparation facile.
Debout sur de petits tabourets, mes enfants ont toujours aimé le brouhaha de la cuisine et faire partie du groupe de travail du déjeuner de Noël. Je me souviens de ce même sentiment quand j'étais enfant, debout avec un petit couteau en train de mettre des croix au pied d'une montagne de choux de Bruxelles.
C'était alors. Comme je suis en charge, il n'y aura pas de croisement par le bas des choux de Bruxelles cette année :ils seront râpés, frits dans du beurre et finis avec du raifort frais et du citron.
En ce qui concerne les tâches culinaires adaptées aux petites mains, je ne peux pas penser à un meilleur endroit pour commencer que des diables à cheval. Deux semaines avant le grand jour, nous pensions faire un essai. "Des diables à cheval ?" cria mon fils de six ans. "Pourquoi des diables, pourquoi à cheval, pourquoi, pourquoi, pourquoi ? Je veux vraiment en faire."
Mes enfants adorent le bacon et aiment tous les deux les fruits secs. Rouler les pruneaux dans du bacon était donc une tâche heureuse - ils n'ont eu aucun problème à sécuriser ces paquets délicieux avec un cure-dent - et il y avait une grande récompense à manger. Cette combinaison de pruneaux chauds, sucrés et collants avec du bacon salé croustillant est incroyable.
Une salade rapide de canneberges, d'oranges et de noix est un autre bon travail à donner aux enfants. Un adulte est nécessaire pour trancher finement l'oignon, puis c'est aux enfants d'éplucher et de couper les oranges, de faire macérer les oignons dans du vinaigre de vin rouge, de cueillir le persil et d'ajouter des canneberges et des noix séchées. Un joyeux tas d'ingrédients joyeux pour flatter cet oiseau.
(pour 4 personnes)
12 pruneaux séchés
6 tranches de bacon croustillant
12 cure-dents
Coupez les tranches de bacon en deux.
Enroulez chaque pruneau dans une longueur de bacon et fixez-le avec un cure-dent.
Griller sous un gril préchauffé et retourner une fois. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
(pour 4 personnes)
4 oranges moyennes mûres, pelées
1 petit oignon rouge, tranché finement
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer et poivre noir au goût
75 g de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de noix grillées hachées (facultatif)
Une poignée de persil plat haché
Tranchez les oranges en fines tranches et disposez-les sur un plat de service.
Dans un petit bol mélanger le vinaigre avec l'oignon rouge et laisser macérer 5 minutes.
Égoutter le vinaigre et répartir les tranches d'oignon sur les tranches d'orange.
Mélanger le vinaigre avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Versez-le sur l'oignon et les oranges. Saupoudrer de canneberges, de noix hachées (le cas échéant) et de persil. Servir frais.
