C'est en partie des spaghettis carbonara, en partie du fromage de chou-fleur - et délicieusement doré et plus gourmand. Le cuire à la fin pour faire fondre le fromage n'est pas essentiel, mais le soulève à un meilleur endroit. Utiliser du fromage dur et fort signifie que vous n'en avez pas besoin de beaucoup, une astuce que j'utilise assez souvent. Je veux dire, qu'est-ce que est l'intérêt du cheddar doux ?
(Pour 2 personnes) 1,12 £ la portion
150g de spaghettis, 21h
1 cuillère à soupe d'huile, 3p
100 g de chou-fleur, coupé en petits bouquets, 15p
100 g de bacon émincé, haché, 1,13 £
2 œufs, 44p
100 ml de lait, 5p
Poivre noir, 1p
30 g de fromage à pâte dure, râpé, 34p
Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Ajouter les spaghettis et réduire à feu doux.
Pendant ce temps, faites chauffer doucement l'huile dans une grande casserole, puis ajoutez le chou-fleur et le bacon.
Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, le lait et le poivre. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et battre.
Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec le chou-fleur et le bacon. Versez le mélange d'œufs et mélangez.
Transférer les spaghettis dans un plat allant au four, garnir de fromage râpé et faire griller quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant.
Comme alternative végétarienne, utilisez du brocoli à la place du bacon, ce qui réduira également considérablement le coût.
