Je ne me souviens pas de la dernière fois où j'ai préparé un milk-shake pour mes enfants. Je les ai rendus accros au lassi, en utilisant un mélange de yaourt nature et de n'importe quel fruit mou à quelques mètres du mixeur.
Le lassi à la mangue est un favori, mais alors que nous attendons avec impatience l'apparition de belles mangues alphonso chez mes épiciers indiens locaux fin avril, nous nous contentons de la banane.
Le lassi peut être sucré ou salé. J'ai développé un goût en Inde pour le lassi salé, relevé d'une pincée de cumin, mais je n'arrive pas à convaincre les enfants de ses mérites. Le yaourt salé n'est pas pour eux.
C'est des fruits. La cardamome ici est facultative, mais je pense qu'elle flatte la banane.
(Donne 1 pinte)
200 g de yaourt nature
2 petites bananes
100 ml d'eau
2 gros glaçons
4 gousses entières de cardamome
Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Passer le lassi au tamis pour extraire les cosses de cardamome. La glace n'est pas indispensable, mais rendra le lassi plus rafraîchissant.
