C'est une façon non conventionnelle de faire des raviolis, mais les feuilles de lasagnes sont bon marché et font des portions satisfaisantes - je recommande quatre raviolis géants chacun, mais je suis un peu gourmand.
(Pour 3-4 personnes) , 1,35 £ chacun pour quatre personnes
12 feuilles de lasagnes , 23p
1 piment frais, haché finement , 10p
1 oignon finement haché , 10p
1 cuillère à soupe d'huile , 20p
1 pot de pâte de crabe , 75p
Zeste et jus d'un citron vert , 30p
100g de yaourt , 21h
Petit bouquet de persil finement haché , 10p
Gousse d'ail, hachée , 3p
170 g de chair de crabe , 2,49 £
100g de feuilles de salade mixte , 1 £
Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez les feuilles de lasagnes, une à la fois. Réduire à feu doux et séparer avec une spatule pour éviter qu'ils ne collent (ajouter un peu d'huile à l'eau aide). Ils n'auront besoin de cuire que quelques minutes, alors surveillez-les.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et le piment dans l'huile à feu moyen pendant quelques minutes pour ramollir, et verser sur la pâte de crabe. Presser le jus de citron vert, assaisonner et remuer. Retirer du feu et incorporer le yaourt.
Réalisez une gremolata en mélangeant le persil avec le zeste de citron vert râpé et l'ail.
Retirer les feuilles de pâtes de la poêle. Déposer une cuillerée du mélange de crabe sur un côté de chaque feuille, mouiller les bords, plier en deux et presser ensemble (réserver une partie du mélange pour garnir).
Déposer un peu de chair de crabe frais, le mélange de pâte de crabe et la gremolata sur le dessus, et servir avec les feuilles mélangées.
