Il s'agit d'une pièce de théâtre sur la pissaladière française traditionnelle, une tarte aux oignons et aux anchois généralement faite avec une pâte feuilletée. Je triche un peu et je les transforme en petites pizzas pitta, rapides à préparer et amusantes à assembler pour les enfants. De cette façon, je peux ajouter du pain complet pour plus de fibres, même si les enfants peuvent préférer une garniture différente.
(Pour 4) , 59p chacun
Bouton de beurre , 12p
1 gros oignon rouge, finement tranché , 12p
1 cuillère à café d'herbes mélangées , 18h
2 cuillères à soupe de purée de tomates , 24p
4 pains pita complets , 17p
Boîte de 50g d'anchois , 90p
2 cuillères à soupe d'olives noires, dénoyautées et tranchées , 16p
50 g de fromage à pâte dure, râpé , 58p
Poivre , 1p
Préchauffez le four à 180 C/350 F/thermostat quatre. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez les oignons et les herbes.
Cuire 10-15 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, translucides et sucrés.
Étendre finement une petite quantité de purée de tomates sur chaque pain pitta, puis garnir d'oignons.
Égouttez les anchois et disposez-les sur le lit d'oignons. Placer deux ou trois tranches d'olive entre chaque anchois.
Garnir de fromage, assaisonner de poivre et cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que le pita soit croustillant à l'extérieur et que le fromage soit fondu et doré.
Ceux-ci peuvent être consommés chauds ou froids et sont parfaits pour les paniers de pique-nique ou les boîtes à lunch.
Pour plus d'idées de recettes, y compris l'utilisation des ingrédients restants, voir agirlcalledjack.com ou suivre @MsJackMonroe sur Twitter.
Voici la dernière recette budgétaire de Jack. Elle reviendra à l'automne.
