Monroe a prétendu manger deux œufs crus mélangés à du lait froid tous les matins et, en 1952, a été photographiée au lit, nue mais pour un drap, concoctant son petit-déjeuner de style body builder. Servi nature, il est très, très fade ; cette version est à la fois délicieuse et élimine le risque d'intoxication alimentaire.
Fait une tasse
Fouetter ensemble deux œufs, une ou deux cuillères à soupe de sucre et 125 ml de lait froid. Ajouter la noix de muscade et verser dans une casserole à fond épais. Réglez la casserole sur le feu le plus bas possible et chauffez lentement. Chauffer doucement pendant 12 minutes en remuant continuellement et en raclant le fond, jusqu'à ce que le mélange nappe très finement la cuillère ou atteigne 75°C. Retirer du feu, filtrer si nécessaire et verser dans une tasse. A boire chaud ou à refroidir au réfrigérateur. Si vous avez un brunch très tardif, ajoutez une touche de bourbon, de rhum ou de cognac.
